三级公共营养师证是国家对从事营养与食品相关工作的专业人员的职业资格证书，拥有这个证书的人，通常具备扎实的营养学理论知识，熟悉食品营养成分、食品安全卫生、膳食搭配等方面的专业知识，能够为个人和团体提供科学、合理的营养指导和健康管理服务。

作为一名三级公共营养师，首先要具备以下几方面的能力：

1、丰富的营养学理论知识，要熟练掌握人体生理功能、营养素需求、膳食结构、食品安全卫生等基本概念和原理，能够运用这些知识为他人提供科学的营养建议。

2、良好的实践操作能力，三级公共营养师需要具备一定的食品加工、烹饪、制备等实际操作技能，以便能够根据个人或团体的实际情况，制定合适的膳食计划和食谱。

3、良好的沟通与团队协作能力，三级公共营养师需要与客户保持良好的沟通，了解他们的需求和困难，为他们提供个性化的营养指导，还需要与其他专业人士(如医生、护士、心理咨询师等)密切合作，共同为患者或个体提供全面的健康管理服务。

4、不断学习和更新知识的能力，营养学是一个不断发展的学科，三级公共营养师需要关注行业动态，学习新的研究成果和技术方法，不断提高自己的专业素养。

在实际工作中，三级公共营养师的主要职责包括：

1、为个人或团体提供营养咨询服务，包括评估个体的营养状况、制定膳食计划、指导饮食调整等。

2、为患者或特殊人群(如孕妇、老年人、儿童等)制定特殊的膳食方案，以满足他们的特殊需求。

3、参与公共卫生项目，如食品安全宣传、健康教育活动等，提高公众的营养素养和健康意识。

4、为餐饮企业提供营养配餐建议，帮助他们提高菜品的营养价值和口感。

5、参与科研项目，开展营养与健康的调查研究，为政策制定和行业发展提供科学依据。

作为一名三级公共营养师，不仅要具备扎实的专业知识，还要具备良好的沟通与团队协作能力，以及不断学习和更新知识的精神，只有这样，才能为社会创造更多的价值，让更多的人受益于营养与健康的知识。