新东方营养师证是国家卫生健康委员会颁发的职业资格证书，是国家承认的具有专业技能和知识的营养师资格，持有新东方营养师证的人员可以在医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等从事营养与食品卫生等方面的工作。

新东方营养师证考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对营养学基础知识的掌握程度，包括营养素、膳食结构、食品安全、营养评价等方面；实践操作考试则主要测试考生在实际工作中运用所学知识的能力，包括食谱编制、饮食指导、营养干预等方面。

新东方营养师证的有效期为五年，期满后需要进行继续教育并参加相应科目的考试，方可继续持有证书，持有新东方营养师证的人员还可以参加国内外相关学术会议和培训班，不断提高自己的专业水平。

新东方营养师证是一种具有较高含金量的职业资格证书，对于从事营养与食品卫生工作的人员来说具有很大的价值，通过考取新东方营养师证，不仅可以提高自己的专业素质，还可以为社会提供更加专业、科学的营养服务。