营养师证可以定级，根据中国国家卫生健康委员会发布的《营养师职业技能鉴定规范》(试行),营养师证分为初级、中级和高级三个等级。

1、初级营养师：具备以下条件之一者，可报名参加初级营养师职业技能鉴定：(1)具有大专及以上学历，且从事营养相关工作满2年；(2)具有中专及以上学历，且从事营养相关工作满4年；(3)具有高中及以上学历，且从事营养相关工作满6年，通过初级营养师职业技能鉴定的考生，由省级卫生健康行政部门颁发初级营养师职业资格证书。

2、中级营养师：具备以下条件之一者，可报名参加中级营养师职业技能鉴定：(1)取得初级营养师职业资格证书，且从事营养相关工作满4年；(2)具有大专及以上学历，且从事营养相关工作满6年；(3)具有中专及以上学历，且从事营养相关工作满8年，通过中级营养师职业技能鉴定的考生，由省级卫生健康行政部门颁发中级营养师职业资格证书。

3、高级营养师：具备以下条件之一者，可报名参加高级营养师职业技能鉴定：(1)取得中级营养师职业资格证书，且从事营养相关工作满4年；(2)具有本科及以上学历，且从事营养相关工作满8年；(3)具有硕士研究生及以上学历，且从事营养相关工作满6年，通过高级营养师职业技能鉴定的考生，由省级卫生健康行政部门颁发高级营养师职业资格证书。

在考核过程中，考生需要参加理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生的营养学基础知识、临床营养诊断与治疗技能等方面的内容；实践操作考试主要测试考生在实际工作中运用所学知识的能力，考试合格后，方可获得相应的职业资格证书。