考取营养师证需要阅读和学习大量的专业书籍，以便掌握营养学的基础知识、理论和实践技能，以下是一些建议阅读的书籍，这些书籍将帮助您更好地准备营养师证考试：

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人著

这本书是营养学领域的经典教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素、能量平衡、膳食调查和评估等方面的内容，阅读这本书将帮助您建立扎实的营养学基础。

2、《临床营养学》(Clinical Nutrition)-Tamara Harris等人著

这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病预防和治疗、康复、老年营养等方面，阅读这本书将帮助您了解营养在实际临床中的应用。

3、《膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans)-美国卫生与公众服务部(USDA)著

这本书是美国膳食指南的官方依据，详细介绍了膳食中各种营养素的需求量、食物来源和推荐摄入量，阅读这本书将帮助您了解美国的膳食指南及其背后的科学依据。

4、《中国居民膳食指南》-中国国家卫生健康委员会(NHC)著

这本书是中国居民膳食指南的官方依据，详细介绍了中国居民膳食中各种营养素的需求量、食物来源和推荐摄入量，阅读这本书将帮助您了解中国的膳食指南及其背后的科学依据。

5、《营养与代谢病》(Nutrition and Metabolism)-Susan A. Lanham-New等人著

这本书主要关注营养与代谢病的关系，包括糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病等常见疾病的预防和治疗方法，阅读这本书将帮助您了解营养在预防和治疗代谢病方面的作用。

6、《功能性食品与健康》(Functional Foods and Health)-David Katz等人著

这本书介绍了功能性食品的概念、种类和作用，以及它们在预防和治疗疾病、促进健康方面的应用，阅读这本书将帮助您了解功能性食品的科学知识和实践应用。

7、《食品安全与卫生》(Food Safety and Sanitation)-USDA著

这本书详细介绍了食品安全和卫生的基本原则、法规和标准，以及食品加工、储存和运输过程中的卫生要求，阅读这本书将帮助您了解食品安全和卫生的重要性及实际操作方法。

8、《营养疗法》(Nutritional Therapy)-Gina Shaw等人著

这本书介绍了各种营养疗法的基本原理、方法和应用，包括维生素补充、矿物质补充、氨基酸补充等，阅读这本书将帮助您了解营养疗法的科学依据和实际操作技巧。

除了以上推荐的书籍外，您还可以参考一些权威的学术期刊和杂志，如《美国医学会杂志》(JAMA)、《柳叶刀》(The Lancet)、《英国医学杂志》(BMJ)等，以了解最新的研究成果和行业动态，关注国内外营养学领域的专业组织和网站，如世界卫生组织(WHO)、国际营养学会(ISN)等，也有助于您全面了解营养学的最新发展。