1. 营养学基础：包括人体营养需求、营养素分类、营养素作用和代谢、营养素摄入量等，2. 食品学基础：包括食品成分、食品加工、食品安全等，3. 生化学基础：包括生物化学、分子生物学、细胞生物学等，4. 临床营养学：包括疾病预防、营养治疗、营养支持、营养评估等，5. 营养咨询：包括营养咨询技巧、沟通技巧等，6. 管理学基础：包括人力资源管理、财务管理、市场营销等，7. 统计学基础：包括统计学基本原理、数据分析等，8. 法律法规：包括食品安全法律法规、营养师职业规范等 。