营养师证的发证机构是指负责颁发营养师资格证书的组织或部门，根据不同的国家和地区，营养师证的发证机构可能有所不同，营养师证的发证机构通常是中国营养学会、中国疾病预防控制中心等权威机构。

中国营养学会是一个非营利性的学术组织，成立于1945年，是中国最早成立的营养学专业组织之一，该学会致力于推动营养科学的发展和应用，为公众提供健康饮食建议，促进全民健康，中国营养学会负责组织和管理全国范围内的营养师资格考试，并颁发相应的资格证书。

除了中国营养学会之外，中国疾病预防控制中心也是颁发营养师证书的重要机构之一，该中心是中国最高水平的公共卫生机构之一，负责制定和实施国家公共卫生政策、规划和措施，在食品安全、健康教育等方面发挥着重要作用。

还有一些国际性的营养师协会和机构也颁发营养师证书，如美国营养学会(Academy of Nutrition and Dietetics)、欧洲儿科与妇幼保健营养学会(European Society for Nutritional Sciences)、澳大利亚国家营养师协会(National Institute of Nutrition and Dietetics)等，这些机构通常要求考生通过严格的考试和实习培训才能获得认证。

不同国家的营养师证发证机构各有特点，但都是为了确保营养师具备专业知识和技能，能够为公众提供科学合理的饮食建议和服务。