国家营养师证全称是“中华人民共和国营养师职业技能鉴定证书”，这个证书是由中国国家人力资源和社会保障部颁发的，是国家对营养师职业技能的一种认证，它标志着持有人具备了一定的营养知识和技能，能够为人们提供科学、合理的饮食指导和营养咨询服务。

国家营养师证的考试分为两个部分：理论知识和实践操作，理论知识包括营养学基础、食品卫生与安全、人体营养需求与评估、膳食营养素摄入量计算、膳食指南制定与实施等内容，实践操作则主要测试考生在实际工作中运用所学知识的能力，如进行个人膳食计划编制、营养咨询、食品安全检测等。

获得国家营养师证的人员可以在医院、学校、企事业单位、社区服务中心等场所从事营养保健工作，如营养咨询、健康教育、餐饮管理等，他们还可以成为专业的营养讲师或顾问，为更多的人提供专业的营养服务。

为了更好地保障公众的健康，我国政府一直在推动营养健康事业的发展，近年来，我国已经出台了一系列政策和措施，鼓励更多的人学习营养知识，提高营养素养，随着人们对健康饮食的需求不断提高，营养师这一职业也得到了越来越多的关注和重视。

国家营养师证是我国对营养师职业技能的一种认证，它体现了持有人具备一定的营养知识和技能，获得这个证书的人员可以在多个领域为人们提供专业的营养服务，有助于推动我国营养健康事业的发展。