高级营养师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，是国家承认的专业资格证书，根据《中华人民共和国职业技能法》规定，职业技能等级认定实行分类管理、分级认定、分等评价的原则，高级营养师是国家职业技能等级认定中的高级技能人才，具有较高的专业技能水平和实践经验。

高级营养师证书的考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要考察考生对营养学、食品卫生学、人体解剖生理学、疾病预防与控制等方面的基本知识和技能；实践操作考试主要考察考生在实际工作中运用所学知识和技能的能力，考试合格后，由国家卫生健康委员会颁发高级营养师职业资格证书。

关于高级营养师证书的颁发时间，因地区和培训机构的不同而有所差异，高级营养师的培训周期为6个月至1年不等，学习结束后需要参加统一的考试，考试合格后，一般在1-3个月内颁发证书，但具体时间还需根据所在地区和培训机构的规定来确定。

成为一名高级营养师需要经过系统的专业培训和严格的考试认证，通过考试并获得高级营养师职业资格证书，不仅可以提高个人的专业素养和竞争力，还可以为广大人民群众提供更加专业、科学的健康咨询服务，希望这些信息对你有所帮助！