营养师证分级别是指根据营养师的专业知识和技能水平，将其分为不同等级的证书，这些等级通常根据国家或地区的认证机构制定的规范和标准来划分，营养师证分级别的目的是为了确保从事营养相关工作的人员具备一定的专业素质和能力，从而更好地为人们提供健康饮食指导和服务。

目前，世界卫生组织(WHO)和国际营养学会(ISN)等国际权威机构都对营养师的资质和能力有明确的要求，国家卫生健康委员会也制定了相应的标准，将营养师分为三个级别：初级、中级和高级。

1、初级营养师：具备基本的营养学知识和技能，能够为个人或团体提供简单的膳食计划和营养咨询服务，初级营养师通常需要接受一定的专业培训，并通过相关的考试和评估才能获得证书。

2、中级营养师：在初级营养师的基础上，具备更深入的营养学知识和技能，能够为个人或团体提供更全面的膳食计划和营养咨询服务，中级营养师需要具备一定的临床经验，并在实践中不断提高自己的专业水平，中级营养师还需要参加更高级别的培训课程，以提高自己的综合素质。

3、高级营养师：在中级营养师的基础上，具备更为丰富的营养学知识和技能，能够为个人或团体提供更为专业的膳食计划和营养咨询服务，高级营养师通常需要具备一定的临床经验和管理能力，能够独立开展营养咨询和研究工作，高级营养师还需要不断更新自己的知识体系，紧跟国内外营养学的发展动态。

营养师证分级别是为了确保从事营养相关工作的人员具备一定的专业素质和能力，从而更好地为人们提供健康饮食指导和服务，不同级别的营养师在专业知识、技能水平和服务范围等方面存在差异，但都是为了满足社会对营养人才的需求，促进人们的身心健康。