营养师证是一种专业资格证书，用于证明持有人具备一定的营养知识和技能，在全球范围内，有多个组织和机构颁发营养师证书，如美国国家注册营养师委员会(NBCA)、英国皇家营养学会(RSPH)等，这些证书通常分为初级、中级和高级三个等级，不同等级的证书要求考生具备不同的专业知识和实践经验。

国家卫生健康委员会主管的全国卫生行业职业技能鉴定中心负责组织和管理营养师职业资格鉴定工作，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》和相关政策规定，营养师证书分为三个等级：初级、中级和高级。

1、初级营养师证书：申请人需要具备高中及以上学历，通过国家卫生健康委员会组织的营养师职业技能鉴定考试，达到一定的分数线，获得初级营养师证书后，可以从事一般的营养咨询、健康教育等工作。

2、中级营养师证书：申请人需要具备大专及以上学历，或者具有初级营养师证书并从事营养相关工作满两年，通过国家卫生健康委员会组织的营养师职业技能鉴定考试，达到一定的分数线，获得中级营养师证书后，可以从事更为复杂的营养方案设计、健康管理、营养教育等工作。

3、高级营养师证书：申请人需要具备本科及以上学历，或者具有中级营养师证书并从事营养相关工作满四年，通过国家卫生健康委员会组织的营养师职业技能鉴定考试，达到一定的分数线，获得高级营养师证书后，可以从事高级营养咨询、研究、教学等工作，甚至参与国家级科研项目。

需要注意的是，不同国家和地区的营养师证书制度可能有所不同，具体要求和考试标准请参考当地相关部门的规定，营养师行业的发展前景较好，随着人们对健康的重视程度不断提高，对专业营养师的需求也在不断增加，考取营养师证书对于从事相关工作的人来说具有较高的价值。