在开设营养粥店的过程中，你需要准备和获取一系列的证件，以确保你的业务合法并符合当地的法规，以下是一些基本的步骤和需要的证件：

商业许可证 :这是开展任何商业活动的基本凭证，包括开营养粥店，你需要向你所在地的县级或市级商务局申请商业许可证。

食品经营许可证 :这是从事食品生产、销售活动的必要许可，你需要向你所在地的县级或市级食品药品监督管理局申请食品经营许可证，申请过程中，你可能需要提供你的卫生设施、原料采购渠道、食品安全管理人员等相关信息。

营业执照 :这是企业合法经营的重要凭证，也是税务登记、开立银行账户等的前提，你需要向你所在地的县级或市级工商行政管理局申请营业执照。

税务登记证 :在你开始营业后，你需要向你所在地的税务局申请税务登记证，以便依法纳税。

消防安全证明 :营养粥店的厨房通常会有火源，因此消防安全是非常重要的，你需要向你所在地的消防部门申请消防安全证明。

卫生许可证 :为了保证食品的安全和卫生，你需要向你所在地的卫生部门申请卫生许可证。

只是一些基本的证件，具体要求可能会因地区而异，在开始营业前，建议你先咨询当地的商务、食品药品监督、工商和卫生等部门，了解具体的申请流程和所需证件，你也需要遵守相关的食品安全法规，定期进行食品安全培训，确保你的营养粥店符合所有的标准和要求。