营养学专家是指在营养学领域具有专业知识和技能的人士，他们通过系统的学习和实践，掌握了营养学的基本原理、方法和技术，能够为人们提供合理的膳食指导和营养保健建议，营养学专家的证照通常分为以下几种：

1、本科及以上学历证书：营养学专家通常需要具备本科及以上学历，如食品科学、生物科学、药学等相关专业，在学校期间，他们需要学习营养学的基本理论、知识和技能，如人体营养需求、食物营养成分、膳食调查与评估等。

2、专业资格证书：营养学专家可以通过参加专业资格考试获得相应的资格证书，在美国，营养学专家可以考取美国国家注册营养师(Registered Dietitian,RD)或美国国家医学营养师(National Board for Medical Nutrition Certification,NBC-OR)等证书；营养学专家可以考取中华人民共和国注册营养师(China Registered Dietitian,CRC)证书，这些证书通常要求考生具备一定的工作经验和实践能力，以证明他们在实际工作中能够运用所学知识为人们提供专业的营养指导。

3、执业资格证书：对于在医院、诊所、保健机构等专业场所工作的营养学专家，他们需要取得相应的执业资格证书，在美国，营养学专家可以考取美国医师资格认证委员会(Commission on Dietetic Registration,CDR)颁发的执业医师(Licensed Dietitian)证书；营养学专家可以考取中华人民共和国卫生健康委员会颁发的执业医师(Licensed Medical Doctor)证书，这些证书要求考生具备一定的医学知识和临床经验，以证明他们在医疗环境中能够为患者提供专业的营养指导。

4、科研资格证书：对于从事营养学研究的专家，他们可以考取相关的科研资格证书，在美国，营养学专家可以考取美国科学促进会(American Association for the Advancement of Science,AAAS)颁发的科研人员(Researcher)证书；营养学专家可以考取中国科学院、中国工程院等科研机构颁发的科研人员证书，这些证书要求考生具备一定的科研能力和成果，以证明他们在科学研究领域具有一定的影响力。

5、专业培训证书：为了提高自身的专业水平和竞争力，营养学专家还可以参加各种专业培训课程和研讨会，获得相应的培训证书，这些证书通常由行业协会、学术机构或培训机构颁发，表明参与者已经完成了一定的课程学习和实践活动。

营养学专家的证照是他们在营养学领域专业能力和水平的体现，不同国家和地区的具体证照设置可能有所不同，但无论如何，作为一名合格的营养学专家，都需要具备扎实的专业基础知识、丰富的实践经验和良好的职业道德。