摘要：绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆水平。洋葱中含有一种洋葱精油(油食品)，不仅可降低胆，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆”———高密度脂蛋白的含量。

　　 想把血脂异 常轻松吃掉吗？我们的健康调脂食物大搜索就从大家最青睐的蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)开始吧，在红黄白绿、甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是绿豆芽、洋葱、苹果(苹果食品)这“降脂三宝”。

　　 绿豆芽：将胆排出去

　　 绿豆本身就是一种很好的降胆食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素(维生素食品)C可促进胆排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥(减肥食品)调脂小菜。

　　 洋葱：升高好胆

　　 洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压(血压食品)升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油(油食品)，不仅可降低胆，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆”———高密度脂蛋白的含量。

　　苹果：吸收多余胆

　　 苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆和甘油三酯，并帮助其排出体外。

　　 果胶还能与其它降胆的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。

　　 此外，苹果分解的乙酸也有利于胆和甘油三酯的分解代谢。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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