开健身馆需要办理的证件和手续因地区而异，但通常需要以下几个证件：

1、营业执照：健身房必须先到工商局办理营业执照，才能合法经营。

2、税务登记证：健身房需要到税务局办理税务登记证，以便缴纳税款。

3、组织机构代码证：健身房需要到质监局办理组织机构代码证，以便在银行开立账户。

4、卫生许可证：健身房需要到卫生局办理卫生许可证，以便符合卫生标准。

5、消防安全检查合格证：健身房需要到消防部门办理消防安全检查合格证，以确保消防安全。

6、其他证件：根据当地政策和规定，可能还需要办理其他相关证件。

需要注意的是，以上证件都是必不可少的，如果你没有按照规定办理这些证件，可能会被罚款或者被迫关闭，在开办健身房之前，一定要仔细了解当地的政策法规和要求。