1、营养学基础知识：营养师证考试首先要求考生掌握营养学的基本理论，包括各种营养素的作用、食物中的营养成分、人体对营养的需求等，还需要了解人体的消化、吸收、代谢等生理过程，以及与营养相关的疾病和预防措施。

2、饮食指导：营养师需要具备制定个性化饮食方案的能力，根据患者的年龄、性别、体重、身体状况、生活习惯等因素，为患者提供合理的膳食建议，这包括食物的选择、搭配、烹饪方法等，以保证患者摄入足够的营养，达到健康的生活方式。

3、食品卫生与安全：营养师需要关注食品的卫生与安全问题，了解食品中可能存在的有害物质及其对人体健康的影响，还需要掌握食品保存、加工、烹饪等基本技能，确保食品安全。

4、营养评估：营养师需要具备进行营养评估的能力，通过收集患者的基本信息、体格检查、实验室检查等数据，分析患者的营养状况，判断是否存在营养不良或营养过剩等问题，根据评估结果，为患者制定合适的营养干预措施。

5、临床营养：营养师需要了解临床营养的应用，包括在住院患者、老年人、孕妇、儿童等特殊人群中的营养需求及管理，还需要掌握一些常见的临床营养病例，如糖尿病、高血压、肥胖症等，以便为患者提供更专业的服务。

6、营养教育与宣传：营养师需要具备一定的沟通能力，能够向公众传播营养知识，提高人们对健康饮食的认识，还需要掌握一定的教育技巧，如如何向不同年龄、文化背景的人传授营养知识等。

7、法律法规与职业道德：营养师需要了解与营养相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品卫生法》等，确保自己的工作符合法律规定，还需要具备良好的职业道德，尊重患者的隐私，为患者提供真诚、专业的服务。

8、持续学习与更新知识：营养学是一个不断发展的学科，营养师需要具备持续学习的能力，关注行业动态，及时更新自己的知识体系，还需要参加专业培训、学术交流等活动，提高自己的专业水平。

营养师证主要考察的是考生在营养学基础理论、临床应用、食品卫生与安全、营养评估等方面的知识和能力，通过考试并获得证书，意味着考生具备了一定的专业知识和实践经验，可以为患者提供专业的营养服务。