营养师证专业限制是指在取得营养师资格证书后，从事营养师工作时需要遵守的一些法律法规和职业规范，营养师主要从事与食品、营养、健康相关的工作，如为个人或团体提供营养咨询、制定饮食计划、评估营养状况等，为了确保营养师的专业水平和服务质量，各国都对营养师的职业行为进行了一定的规范和限制。

取得营养师资格证书需要参加国家统一的职业资格考试，考试内容包括营养学基础知识、临床营养学应用、食品卫生法律法规等方面的内容，通过考试并完成相关培训课程后，方可申请领取营养师资格证书，取得证书后，营养师需要在所在单位进行注册登记，才能合法从事营养师工作。

根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，营养师在从事职业活动时，应当遵循以下原则：

1、以科学为导向，恪守职业道德，为人民群众提供真实、准确、可靠的营养信息和服务；

2、尊重患者的知情权和自主选择权，不得强制患者接受自己的营养建议；

3、不得以营利为目的，进行虚假宣传或者误导消费者；

4、严格遵守国家有关食品卫生、食品安全等方面的法律法规，维护公共卫生和消费者权益。

营养师还需关注国际营养学界的最新研究成果和技术动态，不断提高自己的专业素养，在实际工作中，营养师应当根据患者的年龄、性别、体重、身高、运动量等因素，结合其疾病状况、生活习惯等因素，为其制定个性化的营养方案，营养师还需要关注食品的营养成分、安全卫生状况等信息，为患者提供合理的膳食指导。

营养师证专业限制是为了确保营养师行业的健康发展，保障人民群众的生命安全和身体健康，只有严格遵守相关法律法规和职业规范，才能成为一名合格的营养师，为社会做出更大的贡献。