1、营养学基础知识：这部分主要涉及营养学的基本概念、原理和方法，包括能量代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、碳水化合物代谢、维生素和矿物质代谢等，还需要了解人体各器官系统的功能和需求，以及食物在这些器官系统中的消化、吸收和利用过程。

2、膳食营养素与健康：这部分主要研究膳食中各种营养素对人体健康的影响，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，需要掌握各种营养素的生理功能、缺乏症和过量中毒的表现，以及膳食中营养素的合理搭配和摄入量，还需要了解不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的膳食营养需求特点。

3、食品安全与卫生：这部分主要关注食品中有害物质的来源、危害及其检测方法，以及食品生产、加工、储存和烹饪过程中的卫生要求，需要掌握食品安全法律法规，了解食品中常见的有害物质(如农药残留、兽药残留、重金属污染等)及其检测方法，还需要了解食品中的微生物污染及其防治措施。

4、临床营养：这部分主要研究营养与疾病之间的关系，包括肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病、肝病、肾病等常见慢性病的预防和治疗，需要掌握这些疾病的病因、发病机制和临床表现，以及膳食干预的方法和策略，还需要了解营养诊断和评估的方法，以及临床营养实践的注意事项。

5、特殊人群的营养保健：这部分主要关注特殊人群(如早产儿、低出生体重儿、婴幼儿、青少年、孕产妇等)的营养需求和保健措施，需要掌握这些人群的生长发育特点和营养需求，以及膳食指导和营养补充的方法，还需要了解特殊人群中的营养不良表现和防治措施。

6、营养教育与健康促进：这部分主要研究如何将营养知识传播给公众，提高人们的营养素养和健康行为，需要掌握营养教育的方法和策略，包括膳食宣传、食谱编制、健康教育课程设计等，还需要了解健康促进的概念和原则，以及如何通过营养教育和健康促进活动来改善社会公共卫生状况。

中级营养证考试内容涵盖了营养学的基础知识、膳食营养素与健康、食品安全与卫生、临床营养、特殊人群的营养保健以及营养教育与健康促进等方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试。