跟着日子条件的日益富裕，如今的人们除了主食以外，没事的时分还吃点零食来打发时间。但是很多人都不知道，这些零食傍边很多都是对人的身体健康晦气的，而且长时间的食用也有或许形成身体的肥壮以及一些疾病的发生，所以在平常日子中应当尽量戒掉这些零食。要是实在不由得想吃的话，无妨试试对人身体有利的坚果类食物吧。

提到坚果类食物，我们对比多见的有：碧根果、夏果、山核桃、胡桃肉等等。说起这胡桃肉，或许我们都会觉得很生疏，没有听说过，也不知道是什么。本来胡桃肉就是核桃仁。下面就为我们具体介绍一下胡桃肉。

胡桃肉为胡桃的种仁。于白露前后果实老练时采收，将果实外皮沤烂，击开核壳，取其核仁，晒干。本品易返油、虫蛀，立夏前后，须藏于冷室内。生于较湿润的肥沃土壤中，多培养于平地或丘陵地带。

胡桃仁含脂肪油40%～50%, 其主要成分是亚油酸甘油酯, 混有少数亚麻酸及油酸甘油酯.其次含蛋白质 15.4%, 碳水化物 10%以及钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素. 　胡桃之老练果实含纤维素和戊聚糖.未老练果实含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃叶醌(Juglone)及维生素C.

胡桃肉除了好吃以外，还具有必定的抗癌效果。胡桃叶相果实中含胡眺叶醌。小鼠腹腔打针胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延伸率可达95%，对小鼠肉瘤S180实体型抑制率达50%。在体外对小鼠肝癌细胞DNA合成有仰制造同，从电子显微镜调查，胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体。除了可以抗癌以外，胡桃肉还可以用来治疗尿路结石治疗皮炎、湿疹等疾病。

如今信任大多数人都知道了胡桃肉，也对胡桃肉有了必定的了解。所以在今后我们的平时日子中，无妨抛开那些对身体有害的废物食物，多吃些多身体有优点的比方胡桃肉之类的坚果类食物，不但对牙齿有优点，而能起到必定的摄生效果，实在一举好几得的事情。