营养师资格证外借是指将自己的营养师资格证书借给他人使用，营养师资格证书是国家对从事营养相关工作的专业人员的认可和凭证，具有一定的权威性和含金量，在某些情况下，个人可能因为种种原因无法参加考试或者急需相关证书来证明自己的专业能力，这时就可以选择将自己的营养师资格证书外借给他人使用。

营养师资格证外借存在一定的风险，借用者可能会利用这张证书进行不法行为，如非法经营、虚假宣传等，给双方带来法律风险，借用者可能并没有真正掌握营养学相关知识和技能，不能胜任相关工作，这将影响到借用者的职业发展和声誉，如果借用者在完成某项工作后没有按照约定归还证书，那么原持证人将无法再次使用该证书，从而影响其正常工作和生活。

为了降低营养师资格证外借的风险，建议双方在签订协议时明确约定相关的责任和义务，明确规定借用期限、使用范围、使用条件等；约定借用者在使用证书期间要遵守相关法律法规，不得从事违法活动；约定如有违约行为，应承担相应的法律责任等，原持证人在将证书外借前，也应对借用者进行一定程度的了解和评估，确保其具备一定的专业素质和信誉。

营养师资格证外借是一种常见的现象，但同时也存在一定的风险，双方在进行合作时应充分考虑这些风险，并通过签订协议等方式加以规避，只有在保证安全的前提下，才能实现资源的合理利用和双方的利益最大化。