少年儿童营养师证是一种专业资格证书，旨在培养和提高从事少年儿童营养教育、营养咨询和营养评估的专业人员，获得这个证书的人需要具备一定的营养学知识和实践经验，以便更好地为少年儿童提供科学的营养指导。

少年儿童营养师需要具备扎实的营养学基础知识，这包括各种营养素(如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质)的生理功能、食物来源、摄入量与需求量等方面的知识，还需要了解人体生长发育的过程、儿童不同年龄阶段的生长发育特点以及影响生长发育的因素等。

少年儿童营养师需要掌握一定的临床营养学知识，这包括疾病的营养诊断与治疗、特殊人群(如孕妇、哺乳期妇女、老年人、运动员等)的营养指导以及预防疾病的基本原则等，通过这些知识，营养师可以为不同年龄段的儿童制定合适的饮食计划，确保他们的营养需求得到满足。

少年儿童营养师还需要具备良好的沟通与教育能力，他们需要与家长、教师和其他医疗保健专业人士密切合作，共同关注儿童的营养状况，营养师需要能够清晰地向家长解释儿童的营养需求和饮食建议，帮助他们建立正确的饮食观念和行为，营养师还需要关注儿童在家庭和社会环境中的营养状况，为他们提供个性化的营养指导。

在实践方面，少年儿童营养师通常需要具备一定的临床经验，他们可以在医院、学校、幼儿园等场所工作，为患有营养相关疾病的儿童提供专业的营养治疗，一些营养师还会选择开设个人诊所，为有特殊需求的儿童提供定制化的营养服务。

少年儿童营养师证是一种专业资格证书，要求从业者具备扎实的营养学基础知识、临床营养学知识和良好的沟通与教育能力，获得这个证书的人将能够在少年儿童的饮食规划、营养教育和健康管理等方面发挥重要作用，为他们的健康成长提供有力的支持。