违规办的营养师证是指在没有经过正规培训和考试的情况下，通过非正当途径获得的营养师资格证书，这种证书的获取方式不仅违反了国家的法律法规，也损害了消费者的利益，因为这些“营养师”可能并没有真正的专业素养和技能，无法为人们提供有效的营养指导和服务。

违规办的营养师证的存在严重破坏了市场的公平竞争环境，正规的营养师需要经过严格的培训和考试，具备一定的专业知识和技能，才能获得资格证书，而那些通过违规手段获得证书的人，往往只是为了追求经济利益，他们并不具备真正的专业素养，无法为消费者提供高质量的服务，这就导致了市场上出现了大量质量参差不齐的营养师，消费者在选择时难以辨别，可能会被一些不合格的营养师误导，甚至对健康造成损害。

违规办的营养师证会损害消费者的权益，正规的营养师在为消费者提供服务时，都会遵循国家的相关规定和标准，确保消费者的健康得到保障，而那些通过违规手段获得证书的人，他们的行为往往是不规范的，甚至可能存在欺诈行为，这就使得消费者在享受服务的过程中，无法得到有效的保障，甚至可能面临财产损失和其他风险。

违规办的营养师证还会对社会产生不良影响，这种现象的存在使得社会的道德风气受到侵蚀，一些人为了追求经济利益，不惜违法乱纪，损害了他人的权益，这种现象还可能导致人们对整个营养行业的信任度下降，影响行业的健康发展。

为了解决这一问题，国家和相关部门应该采取一系列措施，加强对营养师培训和考试的监管，确保营养师的选拔过程公平、公正、公开，加大对违规办证行为的打击力度，对那些通过违规手段获得证书的人进行严惩，维护市场的正常秩序，加强舆论监督和社会教育，提高人们对营养师行业的认识和了解，引导消费者理性看待营养师证书。

违规办的营养师证是一个严重的社会问题，需要我们共同努力来解决，只有这样，我们才能确保营养师行业的健康发展，为广大消费者提供优质的营养服务。