在开设健身房的过程中，签订合同是非常重要的一步，在签订合同之前，你需要确保自己具备相关的资质和条件，根据你提供的信息，你已经签订了开健身房的合同，但还没有房产证，在这种情况下，我建议你采取以下措施：

1、你需要了解当地政府对于开设健身房的相关政策和法规，这些政策和法规可能涉及到场地租赁、消防安全、卫生标准等方面的要求，确保你了解并满足这些要求，以避免在后期运营过程中出现问题。

2、你需要尽快办理房产证，虽然你已经签订了合同，但没有房产证可能会给你的健身房经营带来一定的风险，房产证是证明你拥有该场地所有权的重要凭证，也是申请营业执照、税务登记等相关手续的必要条件，你应该尽快办理房产证，以确保自己的权益。

3、在办理房产证的过程中，你可以咨询专业的律师或中介机构，了解办理流程和注意事项，他们可以为你提供专业的建议，帮助你顺利完成房产证的办理。

4、你需要考虑如何解决合同中没有房产证的问题，你可以与房东协商，看是否可以延期办理房产证或者寻求其他解决方案，在这个过程中，保持良好的沟通和协商是非常重要的。

5、在解决完房产证问题后，你需要重新评估自己的经营计划和预算，考虑到新的情况，你可能需要调整场地租赁费用、装修费用、设备采购费用等方面的预算，确保你的预算能够覆盖所有预期的开支。

6、你需要加强与员工、会员之间的沟通，及时了解他们的需求和意见，一个好的健身房应该关注会员的体验，提供优质的服务和设施，通过收集反馈，你可以不断改进自己的经营策略，提高会员满意度。

在开设健身房的过程中，签订合同只是第一步，确保自己具备相关资质和条件，办理好房产证，并根据实际情况调整经营计划和预算，才能让你的健身房生意蒸蒸日上，祝你成功！