健康营养师证全名是指具有健康营养专业知识和技能，能够为个人或团体提供健康饮食指导、营养计划制定、食品营养评价等服务的专业人士，健康营养师证全名通常包括以下几个部分：

1、职业资格名称：健康营养师

2、证书等级：如国家职业资格证书、职业技能等级证书等

3、发证机构：如国家人力资源和社会保障部、卫生健康委员会等

4、证书编号：由发证机构统一颁发的唯一的证书编号

5、发证日期：证书颁发的具体时间

健康营养师的主要职责包括：

1、为个人或团体提供健康饮食指导，帮助客户制定合理的饮食计划，以满足其营养需求和健康目标。

2、评估客户的饮食习惯和营养状况，分析其潜在的营养风险，并提出相应的改善建议。

3、根据客户的年龄、性别、体重、运动量等因素，为其量身定制个性化的营养计划，确保其获得充足的能量和各种必需营养素。

4、对食品进行营养评价，分析其成分、热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物等指标，为客户提供正确的食品选择建议。

5、教育客户关于营养知识、健康饮食原则和烹饪技巧，提高其营养素养和健康意识。

6、跟踪客户的饮食和生活方式变化，评估其营养计划的效果，及时调整和完善方案。

7、为特殊人群(如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等)提供专业的营养服务，确保其获得适宜的营养支持。

8、参与公共卫生项目，如疾病预防、健康教育、食品安全监管等，为社会大众提供健康营养服务。

要成为一名合格的健康营养师，需要具备以下条件：

1、大专及以上学历，食品科学、生物科学、医学等相关专业；

2、通过国家卫生健康委员会认可的健康营养师职业资格考试，取得相应的职业资格证书；

3、具有一定的临床经验和实践能力，熟悉常见疾病的饮食调理方法；

4、掌握人体生理学、病理学、微生物学、分子生物学等基本知识，了解各种营养素的作用机制；

5、具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够与患者和家属建立良好的关系；

6、关注行业动态，不断学习和更新知识，提高自己的专业素养。