往年营养师证考题主要涵盖了营养学的基础知识、临床应用、食品卫生、营养评估与干预等方面，以下是一些往年的营养师证考题示例：

1、请问什么是营养素？请列举出至少五种常见的营养素。

2、请简述能量代谢的过程。

3、请问什么是膳食纤维？它对人体有哪些作用？

4、请简述维生素A、B、C、D、E和K的功能及其食物来源。

5、请问什么是蛋白质？它在人体中的主要功能是什么？

6、请简述碳水化合物、脂肪和蛋白质在人体中的代谢过程。

7、请问什么是微量元素？它们对人体有哪些重要作用？

8、请简述钙、铁、锌、碘、硒等微量元素的食物来源及其缺乏症。

9、请问什么是膳食调查？它的目的和步骤是什么？

10、请简述膳食评价的方法，如计算日均能量摄入量、各种营养素的摄入量等。

11、请问什么是营养素参考摄入量(RDA)?它是如何制定的？

12、请简述膳食指南的内容，如膳食结构、食物选择、烹饪方法等。

13、请问什么是营养干预？它的目的和方法有哪些？

14、请简述不同人群的膳食指导，如儿童、孕妇、老年人、运动员等。

15、请问什么是食品安全？如何保证食品安全？

16、请简述食品中的有害物质，如农药残留、添加剂、重金属等，以及如何预防和控制这些有害物质的摄入。

17、请问什么是肠道菌群？它对人体有哪些作用？

18、请简述益生菌和益生元的作用及食物来源。

19、请问什么是营养素的吸收和利用？影响吸收和利用的因素有哪些？

20、请简述营养素缺乏和过量的危害，以及如何预防和治疗营养不良和营养过剩。

由于篇幅原因，这里只列举了20道题目，往年营养师证考题可能会涉及到更多的知识点和案例分析，希望这些示例能帮助你了解营养师证考试的内容和要求。