营养师证发证单位是指在国家卫生健康委员会(原卫生部)的监管下，负责对营养师进行资格认证和颁发证书的机构，这些单位通常是由各级卫生行政部门授权的职业技能鉴定中心、职业技能培训学校或者专门从事职业技能认证工作的社会组织。

在我国，获得营养师资格证书需要满足一定的条件，如具备相应的学历背景、专业技能培训经历以及通过国家统一组织的职业技能鉴定考试等，获得营养师证书后，营养师可以在医疗机构、保健机构、企事业单位、社区服务机构、食品生产企业等领域从事营养与食品安全相关的工作。

营养师证发证单位的主要职责包括：组织实施营养师职业技能鉴定工作，制定营养师职业技能标准和培训大纲，组织开展营养师职业技能培训，对参加职业技能鉴定的考生进行考核和评价，颁发营养师资格证书等。

为了保证营养师队伍的专业素质和服务质量，我国政府对营养师证发证单位实行严格的监管，政府部门会定期对发证单位进行评估和指导，确保其职业培训质量和服务水平；政府还会加强对营养师行业的监管，打击虚假宣传、违法经营等行为，维护消费者的合法权益。

我国还鼓励营养师积极参与国际交流与合作，学习借鉴国外先进的营养理念和技术，提高我国营养师的专业水平，一些知名的营养师证发证单位，如中国营养学会、中华医学会等，还与国际组织和国外专家学者建立了合作关系，共同推动营养学领域的发展。

营养师证发证单位在我国营养师行业中起着至关重要的作用，它们不仅负责组织和管理营养师的培训和考核工作，还承担着保障消费者权益、促进行业发展的重任，随着我国人民生活水平的不断提高，对营养与健康的需求也在不断增加，营养师这一职业将在未来发挥更加重要的作用。