在回答这个问题之前，我们需要先了解一下针灸师证的含义以及它与开店的关系。

针灸师证是指通过国家中医药管理部门认可的针灸专业培训和考试后颁发的一种职业资格证书，持有针灸师证的人具备了一定的针灸知识和技能，可以在医疗机构、中医诊所等地方从事针灸治疗工作，而开店则是指开设一家具有独立法人资格的企业，从事经营活动。

从法律角度来看，没有针灸师证的人是不能单独开设诊所或药店等医疗机构的，因为这涉及到医疗行业的准入门槛问题，根据《中华人民共和国医疗器械管理条例》和《中华人民共和国药品管理法》，从事医疗活动的单位和个人必须具备相应的资质和条件，否则将面临罚款甚至刑事责任的风险。

在实际操作中，有些没有针灸师证的人可能会通过与有资质的医疗机构合作或者挂靠在有资质的机构下进行经营活动，这种做法虽然在一定程度上规避了法律风险，但仍然存在一定的法律风险和道德风险，一旦被发现存在违法行为，将会受到严厉的处罚。

如果想要合法地开设一家提供针灸服务的店铺，最可靠的方法就是取得针灸师证，这不仅可以确保自己的合法权益得到保障，还可以提高店铺的信誉度和竞争力，通过学习和实践，可以不断提高自己的针灸技能和服务水平，为患者提供更好的治疗效果。