威灵仙是什么，威灵仙的副作用和吃法：威灵仙属于药用植物，以干燥的根及根茎入药，中药名为威灵仙，药材主产于安徽、江苏、江西、浙江等地。国内分布较广，其根及茎入药具有风湿、通经络、消骨哽之功效。在现代临床实践中其新的用途不断的被发现，如治疗胆结石，跟骨骨刺、足跟痛、食管癌等。但用药中须注意的是，气血亏虚及孕妇慎服。
相传，威灵仙是一种专治风湿痹痛及卡喉的草药，《本草纲目》中原文记载为“威言其性猛，灵仙言其功神也”，由于它广植于江南古寺威灵寺之内，及治病灵验，故而得名威灵仙。
威灵仙的副作用
【副作用】
(一)传统文献
《本草纲目》：无毒。又载：“威灵仙……久服恐损真气，体弱者亦不可服之。”
(二)临床观察
无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。剂量过大有胃不适、恶心反应。因此威灵仙不宜大剂量使用和长期使用。本药品种较多，少数地区将毛茛科的黄药子根作威灵仙使用，有毒，能引起腹痛腹泻，恶心呕吐。
毒性：有报道过量服用威灵仙引起胃出血及中毒致死的患者。
【用法用量】 内服：煎汤，2——3钱;浸酒或入丸、散。外用：捣敷。
【用药忌宜】
气虚血弱，无风寒湿邪者忌服。 ①《海上集验方》：“恶茶及面汤。” ②《本草衍义》：“性快，多服疏人五脏真气。” ③《本草经疏》：“凡病非风湿及阳盛火升，血虚有热，表虚有汗，疡疟口渴身热者，并忌用之。” ④《本草汇言》：“凡病血虚生风，或气虚生痰，脾虚不运，气留生湿、生痰、生饮者，咸宜禁之。”
威灵仙的做法
【炮制】
威灵仙：拣净杂质，除去残茎，用水浸泡，捞出润透，切段，晒干。酒灵仙：取威灵仙段，用黄酒拌匀闷透，置锅内用文火微炒干，取出放凉。(每威灵仙100斤，用黄酒12——15斤)
威灵仙炖猪瘦肉
材料：
猪肉(瘦)250克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克。
做法：
(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。
(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。
(3)姜切成片，葱切成段。
(4)猪瘦肉切3厘米见方的块。
(5)将威灵仙液、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于锅内。
(6)加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。
(7)加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
威灵仙炒芹菜
材料：
芹菜500克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐4克，鸡精3克，植物油30克。
做法：
(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。
(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后，滤渣取汁50毫升。
(3)芹菜去叶，留梗后洗净，并切成3厘米长的段。
(4)姜切成片，葱切成段。
(5)将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热。
(6)加入姜片、葱段爆香，随即放入芹菜炒熟。
(7)加入盐、鸡精略炒片刻即成。
威灵仙炖羊肉
材料：
羊肉(瘦)300克，威灵仙20克，白萝卜100克，料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克。
做法：
(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。
(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。
(3)姜切片，葱切段。
(4)羊肉洗净后切成3厘米见方的块。
(5)将威灵仙液、羊肉块、姜片、葱段及料酒一同置于于锅内。
(6)加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟。
(7)加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
威灵仙炖猪蹄
材料：
猪蹄800克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克。
做法：
(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。
(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。
(3)姜切成片，葱切成段。
(4)猪蹄去毛后洗净，并剁成3厘米见方的块。
(5)将威灵仙液、猪蹄块、姜块、葱段及料酒一同置于锅内。
(6)加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟。
(7)加入盐、鸡精、胡椒粉略者即成。
以上文章就是关于威灵仙是什么，威灵仙的副作用和吃法的介绍了，相信大家都已经了解了吧，如果还有什么疑问的话呢，请到专业的医院或者网站咨询专业的医生。
