营养证评定成绩是指在评价一个人的营养状况时，根据其饮食、运动、生活习惯等方面的表现给出的一个分数，这个分数可以反映出一个人是否具备良好的营养状况，从而对其健康状况进行评估。

在评定营养证成绩时，通常会考虑以下几个方面：

1、饮食习惯：这包括一个人摄入的食物种类、数量以及食物的加工方式等，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的食物被认为是健康的，而高糖、高盐、高脂肪的食物则被认为是不健康的，还需要注意一个人的饮食是否均衡，即各种营养素的摄入是否充足。

2、运动习惯：运动对于维持身体健康非常重要，因为它可以帮助人们保持适当的体重、增强心肺功能、提高免疫力等，在评定营养证成绩时，会关注一个人的运动量和运动类型，以及运动是否规律。

3、生活习惯：这包括一个人的作息时间、睡眠质量、压力水平等方面，这些因素都可能影响到一个人的饮食和运动习惯，从而间接影响到其营养状况，在评定营养证成绩时，也会对这些因素进行考虑。

4、身体指标：通过测量一个人的身体指标(如体重、身高、腰围、血压等)来评估其营养状况，这些指标可以反映出一个人的能量消耗和脂肪储存情况，从而帮助评价其营养状况。

5、疾病史和家族史：某些疾病(如糖尿病、高血压、肥胖等)和遗传因素可能增加一个人患上其他疾病的风险，从而影响到其营养状况，在评定营养证成绩时，会对这些因素进行考虑。

综合以上各方面的信息，营养师会根据一个标准评分系统给每个人打分，这个分数通常是一个百分制或五分制的数字，分数越高表示一个人的营养状况越好，通过这样的评分方式，可以帮助人们了解自己的营养状况，从而采取相应的措施改善饮食和生活习惯，提高生活质量。