营养健康管理证是一种专业性较强的证书，它涉及到营养学、食品科学、生物化学、人体生理学等多方面的知识，获得这个证书的人需要具备一定的专业知识和实践经验，能够为人们提供科学合理的饮食建议和健康管理方案。

营养健康管理师需要具备扎实的营养学基础知识，这包括各种营养素的生理功能、食物中的营养素分布、人体对不同营养素的需求量等方面的内容，只有掌握了这些基础知识，才能为人们提供有针对性的营养指导。

营养健康管理师还需要了解食品科学方面的知识，这包括食品加工技术、食品安全、食品添加剂等方面的内容，在为人们制定饮食计划时，营养健康管理师需要考虑到食品的加工方式、保质期等因素，确保所提供的饮食方案既安全又健康。

生物化学和人体生理学也是营养健康管理师必须掌握的知识，这有助于他们更好地理解人体对营养物质的吸收、利用和代谢过程，从而为人们提供更加科学合理的饮食建议。

在获得营养健康管理证之后，从事相关工作的人员通常会担任以下职位：营养顾问、餐饮经理、健康管理师等，他们的职责主要包括：

1、为个人或团体提供个性化的饮食建议和健康管理方案，帮助他们改善饮食结构，提高营养水平，预防和控制疾病。

2、评估客户的饮食习惯和生活方式，分析存在的问题，并提出改进措施。

3、跟踪客户的饮食和健康状况，定期进行评估和调整。

4、为餐饮企业提供专业的营养搭配建议，提高菜品的营养价值和口感。

5、参与食品研发工作，为新产品提供营养评价和改进意见。

6、开展营养健康教育和宣传活动，提高公众的营养素养和健康意识。

营养健康管理证是从事营养健康管理工作的专业人员必备的资格证书，通过学习和实践，具备这个证书的人员可以为人们提供科学合理的饮食建议和健康管理方案，帮助他们改善生活质量，预防和控制疾病。