营养师证的实操考试主要考察考生在实际工作中的应用能力和专业技能，实操考试通常包括以下几个方面：

1、营养需求评估：营养师需要根据个体的年龄、性别、体重、身高、运动量等因素，评估其基本的营养需求，如能量需求、蛋白质需求、脂肪需求、碳水化合物需求、维生素和矿物质需求等，还需要评估个体的特殊营养需求，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、运动员等。

2、膳食计划制定：根据营养需求评估结果，营养师需要为个体制定合理的膳食计划，包括每日餐次、餐量、食物种类和搭配等，在制定膳食计划时，还需要考虑个体的文化背景、饮食习惯、经济条件等因素。

3、营养教育与指导：营养师需要向个体或群体提供营养知识和技能的教育与指导，帮助他们了解营养的重要性，掌握正确的饮食方法，改善不良的饮食习惯，提高生活质量。

4、营养干预与管理：对于存在营养不良或其他健康问题的个体，营养师需要进行针对性的营养干预和管理，如减肥、增重、调整饮食结构、补充营养素等，在干预和管理过程中，营养师需要密切关注个体的身体状况变化，及时调整营养方案。

5、食品卫生与安全：营养师需要了解食品卫生和安全的基本知识，指导个体选择和制作安全、健康的食品，还需要关注食品安全法规和标准，确保所提供的食品符合相关要求。

6、疾病预防与控制：营养师需要掌握常见疾病的预防与控制措施，如心血管疾病、糖尿病、癌症等，在制定预防策略时，营养师需要结合个体的营养需求和健康状况，提供个性化的建议。

7、营养相关法律法规：营养师需要了解与营养相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全国家标准》等，在工作中，营养师需要遵守法律法规，维护消费者的合法权益。

8、专业伦理与职业道德：营养师需要具备良好的职业道德和伦理素养，尊重患者的隐私和尊严，保护患者的权益，在工作中，营养师需要遵循专业规范，诚实守信，为患者提供高质量的营养服务。

营养师证的实操考试主要考察考生在实际工作中的应用能力和专业技能，包括营养需求评估、膳食计划制定、营养教育与指导、营养干预与管理、食品卫生与安全、疾病预防与控制、营养相关法律法规以及专业伦理与职业道德等方面，通过实操考试的考生，具备了在医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等场所从事营养相关工作的能力。