1、基础知识部分：这部分主要测试考生对食品质量管理的基本概念、原理和方法的掌握程度，题型包括选择题、判断题和简答题，涉及食品安全法律法规、食品质量标准、食品微生物学、食品化学、食品加工工艺等方面的知识。

2、专业实务部分：这部分主要测试考生在实际工作中运用食品质量管理知识和技能的能力，题型包括案例分析题、计算题和实操题，涉及食品生产、加工、储存、运输、销售等方面的实际操作和管理。

3、专业知识综合应用部分：这部分主要测试考生对食品质量管理相关知识的整合运用能力，题型包括论述题和解答题，要求考生结合实际案例，分析和解决食品质量管理中的问题。

食品质量管理师证书考试的内容可以分为以下几个模块：

1、食品安全法律法规：包括《食品安全法》、《食品安全国家标准》等相关法律法规的解读和应用。

2、食品质量标准：包括食品质量安全指标、检验方法、评价体系等方面的内容。

3、食品微生物学：包括微生物污染的来源、危害、预防和控制措施等方面的知识。

4、食品化学：包括食品添加剂的种类、作用机理、安全性评价等方面的内容。

5、食品加工工艺：包括食品原料的选择、加工过程中的卫生要求、设备维护等方面的知识。

6、食品储存与运输：包括食品储存条件、运输方式、包装要求等方面的内容。

7、食品销售与服务：包括食品安全标识、消费者权益保护、餐饮服务卫生等方面的知识。

8、案例分析与解决：通过分析具体的食品安全问题，考察考生运用所学知识解决问题的能力。

9、专业知识综合应用：要求考生结合实际案例，分析和解决食品质量管理中的问题。

食品质量管理师证书考试内容涵盖了食品质量管理的各个方面，旨在全面测试考生的专业知识、实践能力和综合素质，为了顺利通过考试，考生需要扎实掌握相关理论知识，关注行业动态，提高实际操作能力，并注重培养自己的分析和解决问题的能力。