食品质量管理师证是国家职业资格认证的一种，主要针对食品生产、加工、销售及相关服务行业的质量管理人员，想要考取高级技师级别的食品质量管理师证，需要经过一系列的考试和培训，以下是具体的考取过程：

1、了解报考条件：你需要了解食品质量管理师证的报考条件，包括年龄、学历、工作经验等方面的要求，报考高级技师级别的食品质量管理师证需要具备一定的工作经验和学历背景，具体要求可以参考国家人力资源和社会保障部的相关政策。

2、报名参加培训：在满足报考条件的前提下，你需要报名参加食品质量管理师证的培训课程，培训课程通常包括理论知识和实践操作两部分，旨在帮助学员全面掌握食品质量管理的基本知识和技能。

3、参加考试：培训结束后，你需要参加食品质量管理师证的考试，考试通常分为笔试和实操两个环节，涵盖食品质量管理的各个方面，考试成绩达到一定标准的考生才能获得食品质量管理师证书。

4、申请高级技师职称：在获得食品质量管理师证书后，你可以向相关部门申请高级技师职称，申请过程中需要提供相关证明材料，如学历证书、工作经历证明等，审核通过后，你将获得高级技师职称。

5、继续学习和培训：为了不断提高自己的专业水平，你需要继续参加食品质量管理相关的培训课程和学习活动，还可以通过阅读专业书籍、参加行业研讨会等方式，不断丰富自己的知识体系。

6、拓展职业发展：在获得高级技师职称后，你可以选择在食品生产企业、检测机构、科研院所等单位工作，发挥自己的专业优势，也可以考虑自主创业，开设食品安全检测咨询公司等。

想要考取高级技师级别的食品质量管理师证，需要付出一定的努力和时间，在这个过程中，不断学习和积累经验是非常重要的，只有这样，你才能在食品质量管理领域取得更高的成就。