酒店管理师证书是由多个机构和组织颁发的，包括但不限于以下几个方面：

1、国家旅游局：国家旅游局是负责制定和实施酒店管理师培训计划、考试大纲、考试内容等的主管部门，在国家旅游局授权的培训机构参加培训并通过考核后，可以获得酒店管理师证书。

2、中国酒店协会：中国酒店协会是一个非营利性的行业组织，旨在推动酒店业的发展和提高行业水平，该协会也会组织相关的培训和考试活动，并颁发相应的证书。

3、各省市旅游局：各省市旅游局也会根据当地的实际情况制定相应的培训计划和考试大纲，并颁发酒店管理师证书，北京市旅游局就会定期组织酒店管理师培训班，并颁发相应的证书。

4、国际酒店管理协会：国际酒店管理协会是一个全球性的行业组织，致力于促进各国酒店业的发展和交流，该协会也会颁发国际酒店管理师证书，对于那些想要在全球范围内拓展职业生涯的人来说具有很大的意义。

酒店管理师证书的颁发机构有很多种，不同的机构可能会有不同的认证标准和要求，在选择培训机构和考试机构时需要仔细了解其背景和资质，以确保所获得的证书具有权威性和可信度，也需要注重自身的学习和实践能力，不断提高自己的专业素养和管理水平，才能更好地适应酒店行业的发展趋势和变化。