酒店管理师证书的学历要求因地区和机构的不同而有所差异，酒店管理师证书通常由国家旅游局颁发，是从事酒店管理工作的专业人员必须具备的资格证书之一，根据国家旅游局的规定，申请酒店管理师证书的人员需要具备以下条件：

1、具有高中及以上学历；

2、从事酒店管理工作满两年，并在实践中积累了一定的经验；

3、通过国家旅游局组织的考试，取得合格成绩。

从以上规定可以看出，酒店管理师证书的学历要求并不高，只要具备高中及以上学历即可申请，由于酒店管理是一项实践性很强的工作，因此在工作中积累的经验和技能同样重要，如果想要在酒店管理领域有更好的发展，提升自己的学历也是一个不错的选择，可以通过攻读相关专业的本科或硕士学位来提高自己的专业素养和管理能力。