中式烹饪师证，即中国烹饪协会颁发的厨师职业资格证书，分为初级、中级、高级三个等级，这三个等级的考试内容和要求各有不同，但都是为了检验考生在中式烹饪方面的专业技能和理论知识。

1、基本功考核：包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面的基本技能考核。

2、菜品制作：要求考生熟练掌握常见的中式热菜、凉菜、面点等菜品的制作方法。

3、食品安全知识：了解食品安全的基本要求，掌握食品卫生、营养搭配等方面的知识。

4、中式烹饪理论：学习中式烹饪的基本原理、调味方法、烹饪技巧等。

5、实践操作：考生需要在考官的指导下，现场完成一道指定菜品的制作。

1、基本功考核：提高对刀工、火候掌握、食材搭配等方面的要求，增加一些高难度的基本技能考核。

2、菜品制作：要求考生熟练掌握多种类型的中式菜品制作方法，包括热菜、凉菜、面点等。

3、食品安全知识：深入学习食品安全的各个方面，包括食品卫生、营养搭配、食品添加剂等。

4、中式烹饪理论：学习更高级的中式烹饪原理、调味方法、烹饪技巧等。

5、实践操作：考生需要在考官的指导下，现场完成多道指定菜品的制作，并在时间和质量上达到一定的要求。

1、基本功考核：进一步提高对刀工、火候掌握、食材搭配等方面的要求，增加一些高难度的基本技能考核。

2、菜品制作：要求考生熟练掌握各种类型的中式菜品制作方法，包括热菜、凉菜、面点等，并能在创新中保持传统特色。

3、食品安全知识：全面掌握食品安全的各个方面，包括食品卫生、营养搭配、食品添加剂等，并能根据实际情况进行合理调整。

4、中式烹饪理论：深入学习中式烹饪的各种理论知识，包括烹饪原理、调味方法、烹饪技巧等，并能在实践中灵活运用。

5、实践操作：考生需要在考官的指导下，现场完成多道复杂度较高的指定菜品制作，并在时间和质量上达到很高的要求。

关于中式烹饪师证考试费用，因地区和培训机构的不同而有所差异，初级证书考试费用在几百元至一千元左右，中级证书考试费用在一千元至两千元左右，高级证书考试费用在两千元至三千元左右，还需要考虑培训课程的费用，一般每个月的培训费用在几百元至一千元不等，具体费用请咨询当地的培训机构。