中式烹饪师证书的考取难度因个人基础和学习能力而异，对于有一定烹饪基础和兴趣的人来说，相对容易一些，而对于完全没有接触过烹饪的人来说，可能需要付出更多的时间和精力，只要认真学习，多实践，掌握好基本的烹饪技巧和知识，通过考试并不是难事。

中式烹饪师证书的培训课程通常包括理论学习和实践操作两部分，理论课程主要教授中式烹饪的基本知识和技巧，如刀工、火候、调料等；实践操作则要求学员在老师的指导下完成各种菜肴的制作，在学习过程中，学员还需要进行实习，以便更好地掌握烹饪技能。

关于月工资，中式烹饪师的收入因地区、餐厅类型、工作经验等因素而有所不同，初级中式烹饪师的月薪在3000-5000元左右；中级中式烹饪师的月薪在5000-8000元左右；高级中式烹饪师的月薪可以达到1万元以上，这些数字仅供参考，具体工资还需要根据实际情况来确定。

随着餐饮行业的不断发展，中式烹饪师的需求也在逐渐增加，对于有一手好厨艺的人来说，不仅在职业发展方面有很大的空间，而且还可以通过开设个人餐厅或者参加各类烹饪比赛等方式，实现更高的收入和发展。

中式烹饪师证书虽然不是很难考取，但要想在这个行业取得成功，还需要付出持续的努力和热情，只有不断提升自己的技能和素质，才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现更好的职业发展和收入水平。