中式烹饪师证书是中国国家职业资格证书制度中的一种，它是对从事中式烹饪工作的技能人才的职业技能水平的认定，根据国家职业技能标准和等级划分，中式烹饪师证书分为初级、中级、高级三个等级，中式烹饪师证书既不是高级证书，也不是低级的证书，而是处于中等水平的技能人才证书。

我们来了解一下什么是高级证书，高级证书是指在某一职业技能领域具有较高技能水平和丰富实践经验的人员所获得的证书，这类证书通常要求申请人具备较高的理论知识和实际操作能力，能够独立完成较为复杂的工作任务，中国国家职业资格二级建造师、注册会计师等职业资格证书都属于高级证书。

再来看一看低级证书，低级证书是指在某一职业技能领域具有基本技能水平和初步实践经验的人员所获得的证书，这类证书通常要求申请人掌握一定的基本理论知识和基本操作技能，能够完成一些简单的工作任务，中国国家职业资格一级建造师、初级会计职称等职业资格证书都属于低级证书。

中式烹饪师证书属于哪个级别呢？根据国家职业技能标准，中式烹饪师分为初级、中级、高级三个等级，初级中式烹饪师主要掌握基本的中式烹饪理论和操作技能，能够独立完成简单的菜肴制作；中级中式烹饪师在掌握基本技能的基础上，能够熟练运用各种烹饪方法和技巧，独立完成一定难度的菜肴制作；高级中式烹饪师则在中级基础上，具备较强的创新能力和团队协作能力，能够独立设计和制作高档宴席菜肴。

中式烹饪师证书既不属于高级证书，也不属于低级的证书，而是处于中等水平的技能人才证书，它反映了持有人在中式烹饪领域的职业技能水平，对于求职、晋升和职业发展都具有一定的参考价值，随着社会经济的发展和人们对美食的需求不断提高，中式烹饪行业的发展前景十分广阔，对于从事这一行业的人员来说，不断提高自己的职业技能水平和综合素质是非常重要的。