中式烹饪师证书是一种专业技能证书，主要是为了证明持有人具备一定的中式烹饪技能和知识，关于中式烹饪师证书是否可以用于当兵的问题，这需要根据当地的招兵政策来判断，当兵的条件包括年龄、身体条件、文化程度等多方面因素，具备一定的专业技能或者特长对于当兵是有一定的帮助的，但具体能否作为选拔条件还需要参考当地的招兵政策。

至于男生和女生的问题，性别本身并不是决定性的因素，只要符合当兵的各项条件，男生和女生都可以报名参军，在实际操作中，军队会根据部队的需要和个人的特点来进行选拔，性别并不会对是否能够入伍产生直接影响。

中式烹饪师证书作为一种专业技能证书，可能对当兵有一定的帮助，但具体能否起到作用还需要参考当地的招兵政策，而对于男生和女生来说，只要符合当兵的条件，都可以报名参军，在军队中，男女平等，都会根据各自的能力和特点得到发挥和成长的机会。