中式烹饪师证书的考试难度因个人基础和学习能力而异，对于有一定烹饪基础和实践经验的人来说，相对容易一些，但对于完全没有接触过烹饪的人来说，可能会觉得比较困难，考试内容包括中式烹饪的基本理论、基本技能和实际操作，需要考生在短时间内掌握一定的知识和技能。

目前，中式烹饪师证书的考试仍然是可以进行的，具体的报名时间和地点可能因地区和培训机构而有所不同，建议关注当地的职业培训学校或者相关行业协会的通知。

中式烹饪师证书的费用也因地区和培训机构而异，培训课程费用加上考试费用，总费用可能在几百到几千元不等，具体费用可以咨询当地的培训机构。

想要考取中式烹饪师证书，首先需要对烹饪有一定的兴趣和热情，其次要投入时间和精力进行学习和实践，通过考试获得证书后，可以在餐饮行业、酒店、旅游等行业找到工作，也可以选择自主创业，开设自己的餐厅或者食品店。