中式烹饪师证书是一种专业技能证书，主要针对从事中式烹饪工作的人员，这个证书的获得，通常需要经过一定的培训和考试，证明持有者具备一定的中式烹饪技能和知识。

关于中式烹饪师证书是否可以去当兵，这主要取决于军队的具体要求，在一些情况下，军队可能会对士兵的专业技能有所要求，如果中式烹饪师证书被认定为与军事相关的专业技能，那么持有这个证书的人可能有资格加入军队，这并不是绝对的，具体情况需要根据军队的招聘政策和公告来判断。

至于女生是否可以考中式烹饪师证书，答案是肯定的，性别并不影响一个人学习和掌握中式烹饪技能，只要有兴趣和决心，任何人都可以考取这个证书，军队在招收新兵时，也会考虑应聘者的性别、年龄、身体条件等因素，而不仅仅关注其专业技能。

中式烹饪师证书是一种专业技能证书，对于想要从事中式烹饪工作的人来说，具有很高的价值，至于是否可以去当兵，以及女生是否可以考取这个证书，主要取决于军队的具体要求和招聘政策。