中式烹饪师证书的级别并不是固定的，它可以根据烹饪技能和知识的不同而有所区分，在一些地方，比如中国，有初级、中级和高级三个级别的中式烹饪师证书，在其他地方，可能只有初级或者中级的证书。

初级中式烹饪师证书通常要求申请人具备基本的烹饪技能和知识，包括了解食材的选择和准备，熟悉常见的烹饪方法和技巧，能够独立完成一些简单的菜品的制作。

中级中式烹饪师证书则要求申请人具备更深入的烹饪技能和知识，包括对食材有更深入的理解，能够熟练使用各种烹饪工具和设备，能够根据食材的特点进行创新性的烹饪。

高级中式烹饪师证书则要求申请人具备非常高超的烹饪技能和知识，不仅要精通各种传统的中式烹饪技巧，还要了解西方的烹饪方法和理念，能够创作出具有独特风味和艺术美感的菜品。

中式烹饪师证书的级别可以反映出申请人的烹饪技能和知识的水平，但这并不是唯一的标准，在实际的应用中，一个人的烹饪技能和知识可能会随着时间和经验的积累而不断提高，即使获得了初级或者中级的证书，也可以通过不断的学习和实践来提高自己的烹饪技能和知识。