高中式烹饪师证是一种专业技能证书，它是对烹饪技能的一种认可和证明，考取这个证书需要具备一定的烹饪知识和技能，同时也需要通过一系列的考试。

你需要选择一所具有资质的烹饪学校或者培训机构进行学习，在学习过程中，你需要掌握各种烹饪技巧和知识，包括食材的选择和处理、烹饪方法的掌握、菜品的制作等，你还需要学习食品安全知识，了解食品卫生和安全的重要性。

在学习结束后，你可以参加由国家职业技能鉴定中心组织的烹饪师职业技能鉴定考试，这个考试分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试你的烹饪知识和技能，实际操作考试则测试你的烹饪技能，只有通过了这两门考试，你才能获得高中式烹饪师证。

至于费用，因为每个地区的收费标准不同，所以具体的费用需要咨询你所在地的烹饪学校或者培训机构，学习时间越长，费用越高，如果你需要参加补习班或者请私人教师辅导，也需要额外支付费用。

考取高中式烹饪师证需要付出一定的努力和时间，但是一旦你获得了这个证书，你就可以在餐饮行业找到更好的工作机会，也可以自己开设餐厅或者做专业的烹饪教练。