中式烹饪师证书等级的考取，主要是通过参加由中国烹饪协会组织的各类烹饪技能比赛和考试，以及在实际工作中积累经验和提升技艺，以下是考取高级职称的具体步骤和要求：

1、报名参加烹饪技能比赛：你需要关注中国烹饪协会发布的各类烹饪技能比赛信息，了解比赛的时间、地点、项目等，报名参加比赛时，需要填写个人信息并缴纳报名费。

2、准备比赛资料：为了在比赛中取得好成绩，你需要提前准备一些与比赛项目相关的资料，如菜谱、食材、调料等，你还需要学习一些与比赛项目相关的理论知识，如烹饪技巧、营养搭配等。

3、参加比赛训练：在比赛前，你可以参加一些烹饪培训课程，提高自己的烹饪技能，你还可以向有经验的厨师请教，了解他们在比赛中的经验和技巧。

4、参加比赛：在比赛当天，你需要按照比赛规则和要求，完成指定的项目，在比赛中，你需要充分发挥自己的烹饪技能，展示出自己的特色。

5、获得比赛成绩：比赛结束后，评委会会根据你的菜品口感、色香味俱佳程度、创意、卫生等方面进行评分，根据评分结果，你将获得相应的比赛成绩。

6、申请高级职称：获得一定级别的比赛成绩后，你可以根据中国烹饪协会的相关规定，申请高级职称，申请时，你需要提交相关材料，如比赛成绩证明、工作经历证明等。

7、通过评审：中国烹饪协会会对你的申请材料进行审核，如果你的材料齐全、真实有效，且在比赛中表现优秀，那么你就有可能通过评审，获得高级职称。

8、领取证书：通过评审后，你可以领取中式烹饪师高级职称证书，这将是你在中式烹饪领域的一项重要荣誉和认可。

想要考取中式烹饪师高级职称，你需要不断提高自己的烹饪技能，积极参加各类烹饪比赛，积累丰富的比赛经验，你还需要关注中国烹饪协会发布的各类考试信息，及时报名参加考试，只有这样，你才能在激烈的竞争中脱颖而出，顺利考取高级职称。