中式烹饪师证书等级分为五个级别，分别是初级、中级、高级、特级和大师级，每个级别都有相应的考试内容和要求，以评估考生在中式烹饪方面的技能和知识水平。

1、初级中式烹饪师证书：这是最低级别的证书，适合对烹饪有一定兴趣和基础的人士，初级中式烹饪师需要掌握基本的中式烹饪技巧，如刀工、火候掌握、食材搭配等，还需要了解一些基本的中式菜谱和烹饪方法，通过初级中式烹饪师考试的人员可以获得初级中式烹饪师证书。

2、中级中式烹饪师证书：中级中式烹饪师证书要求考生具备更高的烹饪技能和知识水平，中级中式烹饪师需要熟练掌握多种中式烹饪技巧，如炒、炖、蒸、烧、煮等，还需要了解各种食材的特点和搭配方法，以及中式菜肴的营养价值和文化背景，通过中级中式烹饪师考试的人员可以获得中级中式烹饪师证书。

3、高级中式烹饪师证书：高级中式烹饪师证书是最高级别的证书，要求考生具备非常高的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，高级中式烹饪师需要熟练掌握各种复杂的中式烹饪技巧，能够独立完成多道高档菜品的制作，还需要了解各种食材的采购、储存和检验方法，以及食品安全和卫生知识，通过高级中式烹饪师考试的人员可以获得高级中式烹饪师证书。

4、特级中式烹饪师证书：特级中式烹饪师证书是对具有卓越烹饪技能和丰富经验的厨师的最高认可，特级中式烹饪师需要具备极高的专业素养，能够创新地运用传统和现代烹饪技艺，为顾客提供独特而美味的中式菜品，特级中式烹饪师还需要具备良好的沟通和服务能力，能够与顾客建立良好的关系，通过特级中式烹饪师考试的人员可以获得特级中式烹饪师证书。

5、大师级中式烹饪师证书：大师级中式烹饪师证书是对全球最杰出的中式烹饪大师的认可，大师级中式烹饪师需要具备世界级的烹饪技能和丰富的国际交流经验，能够在各种场合为重要客人和活动提供精湛的中式烹饪服务，大师级中式烹饪师还需要具备很高的教育和培训能力，能够培养新一代的烹饪人才，通过大师级中式烹饪师考试的人员可以获得大师级中式烹饪师证书。

不同级别的中式烹饪师证书代表了不同的技能水平和职业地位，对于从事中式烹饪行业的人来说，获得更高级别的证书意味着更高的专业素养和更好的职业发展前景。