高级面点师证是国家职业技能等级认证的一种，是对面点师技能水平的肯定和证明，考取高级面点师证需要经过一系列的培训和考核，以下是详细的考试流程和时间安排。

你需要选择一家有资质的培训机构进行系统的学习，这个过程通常包括理论学习和实践操作两部分，理论学习主要是学习面点制作的基础知识，如面点的原料、制作工艺、营养价值等；实践操作则是在导师的指导下，亲自动手制作面点，提高自己的技能水平。

理论学习通常需要一个月左右的时间，实践操作则需要根据个人的学习进度和掌握程度来决定，一般需要半年到一年的时间，在这个过程中，你还需要通过一系列的考核，以确保自己具备了高级面点师的基本技能。

考核通常包括笔试和实操两部分，笔试主要测试你对面点制作知识的掌握程度，实操则是在导师的监督下，现场制作面点，评估你的技能水平。

如果你通过了所有的考核，那么你就可以申请领取高级面点师证了，这个过程通常需要提交一些材料，如身份证、学历证明、培训证书等，然后由相关部门进行审核，审核通过后，你就可以得到高级面点师证了。

考取高级面点师证需要大约一年到一年半的时间，具体时间取决于你的学习进度和考核情况，即使你拿到了高级面点师证，也不能停止学习和进步，因为面点制作技术是不断发展和变化的，你需要不断地学习和创新，才能保持自己的竞争力。