中式烹饪师证书的考试难度因人而异，对于有一定烹饪基础和经验的人来说，可能会相对容易一些，如果你完全没有接触过烹饪，那么这将是一个相当大的挑战，只要你愿意投入时间和精力去学习，掌握相关的知识和技能，就有可能通过考试。

现在是可以考中式烹饪师证书的，不过，具体的考试时间和地点可能会因地区而异，你需要关注当地的烹饪协会或者相关机构发布的信息，在准备考试的过程中，你需要学习中式烹饪的基本知识，包括刀法、食材搭配、烹饪技巧等，还需要熟练掌握一些常见的中式菜肴的制作方法。

希望这些信息能够帮到你。