中式烹饪师证书等级分为五个级别，分别是初级、中级、高级、特级和技师，下面详细介绍每个级别的要求和特点。

1、初级中式烹饪师证书

初级中式烹饪师证书是入门级别的证书，主要针对对烹饪感兴趣的初学者，考试内容主要包括基本的中式烹饪技巧、食材搭配、刀工等基本知识，通过考试后，可以熟练掌握基本的中式烹饪技能，能够独立完成一些简单的菜肴制作。

2、中级中式烹饪师证书

中级中式烹饪师证书是对考生中式烹饪技能有一定要求的证书，考试内容涉及更丰富的中式烹饪技巧，如炖、炒、蒸、烧、烤等多种烹饪方法，以及食材的挑选、处理、搭配等，通过考试后，可以熟练掌握多种中式烹饪技巧，能够独立完成一定难度的菜肴制作。

3、高级中式烹饪师证书

高级中式烹饪师证书是对考生中式烹饪技能有较高要求的证书，考试内容涵盖更深入的中式烹饪理论知识，如烹饪原料学、烹饪工艺学、营养学等，还需要考生具备一定的创新能力，能够根据食材的特点和市场需求，设计出新颖美味的菜肴，通过考试后，可以熟练掌握高级中式烹饪技巧，能够独立完成各种复杂度的菜肴制作。

4、特级中式烹饪师证书

特级中式烹饪师证书是对考生中式烹饪技能有极高要求的证书，考试内容不仅包括高级中式烹饪师所需的知识，还要求考生具备一定的领导能力和团队协作能力，特级中式烹饪师还需要具备一定的国际视野，能够将中国传统美食与世界各地的美食文化进行融合创新，通过考试后，可以熟练掌握高级中式烹饪技巧，具备较高的领导能力和团队协作能力，能够独立完成各种高难度的菜肴制作。

5、技师中式烹饪师证书

技师中式烹饪师证书是对考生中式烹饪技能有极高要求的证书，考试内容不仅包括特级中式烹饪师所需的知识，还要求考生具备较高的创新能力和实践能力，技师中式烹饪师还需要具备一定的教学能力，能够培养和指导其他厨师提高烹饪技能，通过考试后，可以熟练掌握高级中式烹饪技巧，具备较高的创新能力和实践能力，具备一定的教学能力。

中式烹饪师证书等级分为五个级别，从初级到技师，每个级别的要求和特点都有所不同，考生可以根据自己的兴趣和实际水平选择合适的证书进行考取，以提高自己的中式烹饪技能和职业发展。