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中式烹饪师证书等级划分标准表是对中式烹饪技能水平进行评价和分类的依据，旨在规范烹饪行业的发展，提高烹饪师的专业素质，根据国家职业技能标准，中式烹饪师证书分为五个等级，从低到高依次为：初级、中级、高级、技师和高级技师，以下是各个等级的具体划分标准：
初级(1-2级)
1、技能要求：具备基本的中式烹饪技能，能独立完成简单的菜肴制作。
2、理论知识：了解中式烹饪的基本原理、原料知识和烹饪方法。
3、操作技能：熟练掌握切、炒、炖、蒸等基本烹饪技巧。
4、食品安全：了解食品卫生知识，遵守食品安全规定，确保食品卫生安全。
5、服务态度：具备良好的服务意识，能够为顾客提供热情、周到的服务。
中级(3-4级)
1、技能要求：具备较高的中式烹饪技能，能独立完成较复杂的菜肴制作。
2、理论知识：熟悉中式烹饪的基本原理、原料知识和烹饪方法，具备一定的创新意识。
3、操作技能：熟练掌握多种烹饪技巧，如烧、炖、炒、蒸等，能够根据不同菜肴的特点进行合理的搭配。
4、食品安全：具备较强的食品卫生意识，能够严格遵守食品安全规定，确保食品卫生安全。
5、服务态度：具备良好的服务意识，能够为顾客提供专业、周到的服务。
高级(5-6级)
1、技能要求：具备卓越的中式烹饪技能，能独立完成各种高难度的菜肴制作。
2、理论知识：具备丰富的中式烹饪理论知识，能够灵活运用各种烹饪技巧，解决实际问题。
3、操作技能：熟练掌握各种烹饪技巧，如烧、炖、炒、蒸等，能够根据不同菜肴的特点进行创新性的搭配。
4、食品安全：具备严格的食品卫生意识，能够严格遵守食品安全规定，确保食品卫生安全。
5、服务态度：具备优秀的服务意识，能够为顾客提供专业、高品质的服务。
技师(7-8级)
1、技能要求：具备高级的中式烹饪技能，能够独立完成各种高难度的菜肴制作，具有一定的创新能力。
2、理论知识：具备丰富的中式烹饪理论知识，能够灵活运用各种烹饪技巧，解决实际问题，具备一定的研究能力。
3、操作技能：熟练掌握各种烹饪技巧，如烧、炖、炒、蒸等，能够根据不同菜肴的特点进行创新性的搭配，具有一定的指导能力。
4、食品安全：具备严格的食品卫生意识，能够严格遵守食品安全规定，确保食品卫生安全，具有一定的管理能力。
5、服务态度：具备优秀的服务意识，能够为顾客提供专业、高品质的服务，具有一定的培训能力。
高级技师(9-10级)
1、技能要求：具备卓越的中式烹饪技能，能够独立完成各种高难度的菜肴制作，具有很高的创新能力和指导能力。
2、理论知识：具备丰富的中式烹饪理论知识，能够灵活运用各种烹饪技巧，解决实际问题，具备很强的研究能力和创新能力。
3、操作技能：熟练掌握各种烹饪技巧，如烧、炖、炒、蒸等，能够根据不同菜肴的特点进行创新性的搭配，具有很强的指导能力和培训能力。
4、食品安全：具备严格的食品卫生意识，能够严格遵守食品安全规定，确保食品卫生安全，具有很强的管理能力和培训能力。
5、服务态度：具备优秀的服务意识，能够为顾客提供专业、高品质的服务，具有很强的团队协作能力和领导能力。
