中式烹饪师证书的认可度和含金量因地区和机构而异，国家职业资格认证是最具权威性的证书，其中包括中式烹饪师证书，国家职业资格认证由人力资源和社会保障部颁发，具有很高的权威性，各省市也会有自己的职业技能鉴定中心，颁发相应的职业资格证书，这些证书在求职、晋升等方面都有一定的帮助。

如果您想在国外发展，那么国际知名的烹饪学校和机构颁发的证书可能更有竞争力，法国的蓝带(Le Cordon Bleu)和美国的美国烹饪学院(Culinary Institute of America)等，这些学校的证书在全球范围内都有很高的认可度，可以提高您在国际厨艺界的竞争力。

中式烹饪师证书的最好使之处取决于您的需求和目标，如果您想在国内从事厨师工作，那么国家职业资格认证和各省市职业技能鉴定中心颁发的证书都是不错的选择，如果您想在国外发展，那么国际知名的烹饪学校和机构颁发的证书可能更有竞争力，建议您根据自己的实际情况和目标，选择适合自己的证书。