中式烹饪师证书是一种专业技能证书，主要证明持有人具备一定的中式烹饪技能和知识，关于中式烹饪师证书是否可以去当兵，这个问题需要从两个方面来考虑：一是中式烹饪师证书的性质，二是当兵的相关政策。

从中式烹饪师证书的性质来看，它是一种专业技能证书，主要用于证明持有人具备一定的中式烹饪技能和知识，虽然这个证书与军事没有直接关系，但是在军队中，厨师是一项非常重要的职业，他们需要具备一定的烹饪技能和知识，持有中式烹饪师证书的人在一定程度上具备了当兵的条件。

从当兵的相关政策来看，我国的征兵政策规定，招收新兵时，主要依据身体条件、文化程度、年龄等因素进行选拔，对于厨师这一职业，军队也会有一定的要求，如身体健康、年龄适中等，而中式烹饪师证书作为一种专业技能证书，可以在一定程度上体现个人的专业素质和能力，持有中式烹饪师证书的人在参加征兵时，可能会有一定的优势。

中式烹饪师证书在一定程度上可以作为参军的条件之一，具体是否能够去当兵，还需要根据个人的身体条件、文化程度等综合因素来判断，如果想要进入军队从事厨师这一职业，还需要通过相应的体检和面试等环节，以确保符合军队的要求。